恒瑞惠康乙酰化二淀粉磷酸酯食用木薯变性淀粉是一种经过特殊改性处理的高品质食品添加剂。它以木薯为原料，通过乙酰化和磷酸酯化双重改性技术，显著提升了淀粉的功能特性，特别适用于果酱类食品的生产。

在果酱应用中，该变性淀粉展现出卓越的稳定性和增稠效果。其独特的分子结构能够在高温和酸性条件下保持稳定，有效防止果酱在储存过程中出现分层、析水等现象。同时，它能赋予果酱适宜的粘稠度和光滑质地，改善口感，同时不影响果酱原有的风味和色泽。

相比传统增稠剂，恒瑞惠康乙酰化二淀粉磷酸酯具有更好的抗老化性和冻融稳定性，使得果酱在多次温度变化后仍能保持优良的质构。作为食用级变性淀粉，它完全符合食品安全标准，为食品生产企业提供了安全可靠的配方选择。

在果酱生产工艺中，建议添加量为0.5%-2%，具体用量可根据所需粘稠度进行调整。使用时只需将其与其他配料混合均匀，经过适当的加热糊化即可充分发挥其功能特性。

恒瑞惠康乙酰化二淀粉磷酸酯食用木薯变性淀粉是果酱生产中的理想选择，既能保证产品质量稳定，又能满足现代消费者对食品品质的更高要求。